Opublikowano

Chleb w diecie. Jak wybierać, by wyszedł na zdrowie

Zboża od wieków są podstawą codziennej diety ludzi na całym świecie, a pieczywo niezmiennie pozostaje źródłem energii i stanowi dodatek do wielu posiłków. Ze względu na rosnącą liczbę chorób metabolicznych, schorzeń układu pokarmowego i zaburzeń hormonalnych wybór odpowiedniego pieczywa staje się nie tylko istotny, lecz wręcz konieczny.
Wartość odżywcza i biologiczna składników diety silnie wpływa na prawidłowe funkcjonowanie naszego organizmu, polecam więc indywidualny dobór pieczywa w zależności od potrzeb.

Pieczywo pszenne

Pieczywo pszenne ma stosunkowo wysoki indeks glikemiczny, co oznacza, że szybko podnosi poziom glukozy we krwi, a tym samym uzupełnia energię po wysiłku. Może być korzystnym wyborem przed treningiem, a także dla dzieci, osób niedożywionych lub z niską masą ciała. W określonych sytuacjach zdrowotnych i dietetycznych ma swoje uzasadnione zalety: – zawiera mniej błonnika nierozpuszczalnego w wodzie, dzięki czemu mniej obciąża układ pokarmowy, – jest dobrze tolerowane przy problemach jelitowych (IBS – zespół jelita drażliwego, nieswoiste choroby zapalne jelit), przy refluksie, po operacjach, w tym także w początkowym okresie po zabiegach i operacjach bariatrycznych.
Ten rodzaj pieczywa ma neutralny smak i szerokie zastosowanie. Łatwo komponuje się zarówno ze słodkimi, jak i wytrawnymi dodatkami. Bywa lepiej tolerowane i lżej strawne niż pieczywo żytnie czy razowe, szczególnie przez osoby z delikatnym układem trawiennym, skłonnością do wzdęć, problemami jelitowymi oraz w czasie rekonwalescencji po zatruciach, operacjach czy antybiotykoterapii.
Należy jednak wybierać pieczywo pszenne dobrej jakości, najlepiej z prostym składem: mąka pszenna orkiszowa, woda, sól, drożdże lub zakwas. Takie wyroby znajdziecie w ofercie piekarni Asprod.
Warto pamiętać, że mąka pszenna orkiszowa jest łagodniejsza dla układu trawiennego i lepiej przyswajalna. Zawiera więcej białka oraz biopierwiastków takich jak magnez, cynk, żelazo, fosfor oraz witamin z grupy B.
Wśród tego typu pieczywa na wyjątkową uwagę zasługuje chleb wzbogacany orzechami. Połączenie delikatności mąki pszennej z orzechami i słonecznikiem tworzy biofunkcjonalny produkt o wysokiej wartości prozdrowotnej, bogaty w magnez, potas i błonnik. Dzięki dużej zawartości kwasów tłuszczowych omega-3 (ALA) i fitosteroli pomaga obniżać cholesterol LDL i ciśnienie krwi.
Kolejny biofunkcjonalny rarytas to chleb z suszonymi pomidorami. To nie tylko niepowtarzalny, śródziemnomorski smak, ale też źródło likopenu, jednego z najsilniejszych antyoksydantów z grupy karotenoidów. Co ważne, jego aktywność wzrasta w trakcie wypieku chleba. Likopen neutralizuje wolne rodniki, które uszkadzają komórki i przyspieszają starzenie, a także zmniejsza ryzyko miażdżycy i chorób serca.
Chleb zawiera także siemię lniane, które dzięki swoim właściwościom prozdrowotnym, osłaniającym i regulującym może wspieraćzarówno profilaktykę, jak i regenerację błony śluzowej przewodu pokarmowego. Chleb z suszonymi pomidorami najlepiej smakuje z odrobiną oliwy.

Pieczywo żytnie

Pieczywo żytnie ma niższy indeks glikemiczny (zwłaszcza pełnoziarniste), dzięki czemu jest korzystne dla osób z insulinoopornością lub cukrzycą. To dobry wybór dla wszystkich, którzy dbają o poziom cukru we krwi. Spożywanie chleba razowego zapobiega wahaniom energii i nastroju, a dzięki dużej ilości błonnika zapewnia uczucie sytości na dłużej, co sprzyja redukcji masy ciała. Reguluje także poziom cholesterolu we krwi oraz wspiera i odżywia florę jelitową.
Pieczywo żytnie jest szczególnie polecane osobom zdrowym, bez dolegliwości trawiennych – zwłaszcza żołądkowo-jelitowych – a także osobom aktywnym, świadomym i dbającym o uzupełnianie diety w witaminy z grupy B, biopierwiastki takie jak magnez, cynk czy żelazo oraz bioflawonoidy.

Pieczywo pszenno-żytnie

Chleb pszenno-żytni łączy cechy chleba pszennego (łagodniejszego, delikatniejszego) i żytniego (cięższego, bardziej sycącego). To doskonały kompromis między smakiem a wartością odżywczą. Polecany jest osobom zdrowym, bez dolegliwości trawiennych, a także w remisji problemów żołądkowych i jelitowych. Jest to wyrób bogatszy w błonnik i składniki mineralne niż białe pieczywo oraz ma niższy indeks glikemiczny – może pomagać w regulowaniu poziomu cukru we krwi (szczególnie jeśli jest wypiekane na zakwasie). Obecny w życie błonnik nierozpuszczalny poprawia perystaltykę jelit i zapewnia uczucie sytości, co może sprzyjać ograniczeniu podjadania.

Pieczywo żytnio-pszenny

Chleb, w którym dominuje mąka żytnia, a pszenna stanowi jedynie dodatek, ma inne właściwości niż chleb pszenno-żytni. Jest cięższy, bardziej wilgotny i lekko kwaskowaty – często wypiekany na zakwasie. Dzięki wyższej zawartości błonnika, zwłaszcza przy zastosowaniu mąki razowej, jest wolniej trawiony, nie powoduje gwałtownych skoków glukozy ani insuliny, co przekłada się na dłuższe uczucie sytości. To doskonały wybór dla cukrzyków oraz osób z insulinoopornością. Dostarcza także więcej cennych biopierwiastków, takich jak magnez, żelazo i cynk. Pieczywo żytnio-pszenne dodatkowo wspiera florę bakteryjną jelit. Jednak z uwagi na wysoką zawartość błonnika może powodować wzdęcia i dyskomfort. Dlatego osoby z nadwrażliwością jelitową, nadkwaśnością czy refluksem powinny zrezygnować z tego typu pieczywa.

Opublikowano

Zostaliśmy wyróżnieni Zielonym Feniksem! ?

Uwaga post z cyklu „chwalimy się”! ? Nasze starania na rzecz ochrony środowiska zostały docenione!

Fundacja Zielony Feniks, zajmująca się popularyzacją wiedzy o odnawialnych źródłach energii, wyróżniła nas za osiągnięcia we wdrażaniu rozwiązań i technologii ekoenergetyki. Statuetki Zielonego Feniksa są przyznawane od 16 lat, jesteśmy bardzo dumni, że w tym roku dołączyliśmy do zacnego grona nagrodzonych.

Czym sobie na to zasłużyliśmy?

✅od połowy 2022 r. nasz zakład produkcyjny jest w 100% zasilany energią elektryczną pochodzącą wyłącznie z odnawialnych źródeł,
✅ w 2023 r. rozbudowaliśmy instalację fotowoltaiczną, która zasila obecnie 15% zapotrzebowania na energię elektryczną dla naszej hali produkcyjnej, biura oraz przyzakładowego sklepu firmowego,
✅ przy naszej siedzibie znajdziecie ładowarki, gdzie naładujecie swoje auta elektryczne w preferencyjnej cenie obejmującej wyłącznie koszty energii i eksploatacji,
✅ sukcesywnie usuwamy z naszych sklepów opakowania plastikowe na rzecz bardziej przyjaznych środowisku.

Dla naszego wspólnego dobra! <3

Nagrodę na uroczystości w Urząd Marszałkowski Województwa Zachodniopomorskiego odbierała nasza Dyrektorka marketingu Anna Lukasik. Niezmiernie się cieszymy, że nasze działania zostały zauważone i docenione w konkursie o tak długoletniej tradycji.

Opublikowano

Zmieniamy się dla Was!

Drodzy Klienci, być może dzisiaj, wchodząc na naszą stronę, niektórzy z Was zauważyli odmienione logo naszej firmy. Jeśli tak, to bardzo się cieszymy, bo dla nas, w Asprodzie, ta metamorfoza oznacza prawdziwą rewolucję.

Jako firma istniejąca od ponad 30 lat, jesteśmy przywiązani do tradycji, więc każda zmiana, którą wprowadzamy, jest dobrze przemyślana i przygotowana. Tak jest i tym razem – zmianę logo poprzedziło wiele miesięcy pracy naszego zespołu, a efekt, który dzisiaj możecie zobaczyć na naszej stronie, jest jej zwieńczeniem.

Uważny obserwator zapewne zauważy, że na stronie zachowaliśmy ciepłą, tak charakterystyczną dla naszej firmy, kolorystykę, a w logo nadal obecny jest rogalik, tyle że w tej chwili ma on kształt serca. Jednak sam znak stał się lżejszy i bardziej nowoczesny, no i towarzyszy mu nowe hasło: „Mamy serce do wypieków”. To się również nie zmienia od lat, bo w Asprodzie wkładamy mnóstwo serca we wszystko, co robimy. Wielu pracowników jest z nami od samego początku istnienia naszej firmy, co jest najlepszym dowodem ich umiejętności, ale także pasji do wyrabiania i wypiekania pyszności, które możecie kupić stacjonarnie w lokalach Asprodu lub zamówić w naszym sklepie internetowym.

Czy zmiana wyszła nam na dobre? Nasi stacjonarni klienci mogli to ocenić po raz pierwszy 13 lutego 2024 roku podczas otwarcia stoiska Asprod przy ul. Przepiórki w Szczecinie. Kolejnym stoiskiem w nowej odsłonie był otwarty w marcu punkt Asprod przy ul. Łukasińskiego w Szczecinie, a dziś mamy siedem lokali z nowym wystrojem i na pewno będzie ich przybywać!

Życzymy udanych zakupów,
zespół Asprod SA